Atelier-découverte macarons avec Jean-Christophe 24/01/2015
8 curieux étaient présents le samedi 24 janvier 2015 à Maisons-Laffitte (78) pour rencontrer Jean-Christophe, pâtissier passionné, et apprendre avec lui à cuisiner des macarons ensemble, suivi d'une pause conviviale-dégustation pour échanger après la préparation... !
JC Blanchet pâtisserie, restaurant, salon de thé à Maisons-Laffitte
Groupe de curieux et passionné avant de démarrer...
Conseils de Jean-Christophe avant la préparation
Démonstration de Jean-Christophe, pâtissier
Démonstration de Jean-Christophe, pâtissier
Démonstration de Jean-Christophe, pâtissier
Démonstration de Jean-Christophe, pâtissier
Une curieuse prépare la pâte, sous les conseils de Jean-Christophe
"Les macarons nécessitent une technique particulière"
La technique du pochage expliqué par Jean-Christophe
La technique du pochage en pratique, avec les curieux cette fois
Le pochage en direct, sous l'oeil attentif de Jean-Christophe
Les macarons prennent forme
Le pochage en direct par les curieux
Le pochage en direct par les curieux
Les macarons sont cuits !
Après la cuisson, l'assemblage...
Les curieux s'affairent pour l'assemblage
Remplissage des macarons avec la ganache
